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Recipe: Fudgy Flourless Black Bean Brownies

Diese unscheinbaren Brownies sehen aus wie normale Brownies, aber im Inneren sind zwei volle Tassen gekochte schwarze Bohnen versteckt. Ich dachte ehrlich, es gäbe keinen Weg, wie das gut sein könnte. Ich meine, schwarze Bohnen? In Brownies? Aber erstaunlicherweise gibt es absolut keinen Bohnengeschmack oder -textur. Es ist, als würden die Bohnen im Endprodukt verschwinden!

Indem Sie diese saftige Dosis pürierter schwarzer Bohnen hinzufügen, verwandeln Sie diesen Standard-Schokoladen-Leckerbissen in ein Protein- und Faser- Kraftpaket. Ich verspreche Ihnen, diese fummeligen, reichen Brownies werden sogar die wenigsten Abenteuerlustigen der Esser täuschen.

Fudgy Flourless Black Bean Brownies

Macht 24 Brownies

Zutaten

  • Kochspray
  • 4 Unzen ungesüßte Schokolade
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter
  • 1/4 Tasse einfacher griechischer Joghurt
  • 2 Tassen gekochte schwarze Bohnen, gut abgetropft (ca. eine Dose)
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Walnüsse, gehackt
  • 4 große Eier
  • 3/4 Tasse Honig ODER 1 Tasse Kristallzucker

Richtungen

  1. Ofen auf 325 ° vorheizen und eine 13 „x 9“ Pfanne mit Pergamentpapier auslegen. Das Pergamentpapier mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
  2. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokolade und die Butter vermischen. Mikrowelle in der Höhe für ca. 2 Minuten, stoppen alle 30 Sekunden um zu rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  3. Joghurt einrühren und beiseite stellen. Im Becken einer Küchenmaschine die schwarzen Bohnen, Vanilleextrakt, Salz und ca. 1/2 Tasse der Schokoladenmischung verarbeiten, bis die Bohnen sehr, sehr glatt sind, in die restliche Schokoladenmasse rühren, die Walnüsse dazugeben.
  4. In einer anderen Rührschüssel die Eier bis zur hellen Farbe verquirlen (ca. 2 Minuten) und dann Honig oder Zucker hinzufügen (dazu kann man auch einen elektrischen Mixer verwenden). Fügen Sie die Ei-Mischung zu der Bohne und Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie, bis nur kombiniert.
  5. In eine vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen 25-40 Minuten backen oder bis die Brownies fest sind. Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie in 24 Quadrate schneiden.

Ernährungsinfo

Portionsgröße: 1 Schokoladenkuchen | Portionen pro Rezept: 24
Kalorien: 174 | Kohlenhydrate: 22 g (2,1 g Ballaststoffe, 11,4 g Zucker) | Fett: 8 g (3,9 g gesättigt, 2,1 g Mono, 1,6 g Poly) | Protein: 5 g

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