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Suppe und Brühe: Dienstag

Die zweite in unserer einwöchigen Reihe von gesunden, herzhaften Suppen macht das Mittagessen etwas interessanter. Nimm das sickrige regnerische Wetter, wir sind alle warm und gesund im Inneren. Ps, die heutige Suppe ist offiziell FIT!

Grüne Suppe mit Mandeln

Grüne Suppe mit Mandeln

Rezept von: Ernährungswissenschaftler Libby Limon

Libby Limon

Suppe ist ein köstlicher Weg, um in den Wintermonaten aufzuwärmen und kann eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel sein, aber viele Gemüsesuppen fehlen ein Proteinelement, so sind weniger wahrscheinlich, um Sie zu stützen und einen gesunden Blutzucker beizubehalten. Diese Suppe ist eiweißreich, da sie reich an Mandeln ist, die gesunde Fette und 17g Protein pro Portion hinzufügen, um Sie länger satt zu halten. Die Mandeln machen es auch super cremig und lecker. Es ist voll von Antioxidantien und es dauert nur etwa 10 Minuten zu machen, es ist wirklich ein Allround-Gewinner einer Suppe!

Libby Limo n ist ein diplomierter Ernährungstherapeut und Yogalehrer, der an der Philosophie arbeitet, dass Gesundheit und Glück am besten durch Balance, Mäßigung und Hören erreicht werden . Libby veranstaltet ihr beliebtes, ganzheitliches REBOOT-CAMP bei Fram Shoreditch vom 8. bis 15. November. Inklusive einem Ernährungsworkshop, zwei Tagen köstlicher Säfte, einem Ernährungsplan, leckeren Rezepten (wir können dafür bürgen, wir haben sie ausprobiert), zweistündigem restaurativen Yoga-Workshop, täglichen inspirierenden E-Mails und Rahmenkursen während der Woche Eine großartige Möglichkeit, dem Winter einen kräftigen Kick in den Arsch zu versetzen und sich innerlich und äußerlich großartig zu fühlen. Erfahren Sie mehr hier .

Wie man … macht

Zutaten (für 2 Personen)

1 TL Olivenöl
2 Lauch (grob gehackt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
500 ml Wasser
1 1/2 t Bouillonpulver
200g frischer Spinat
125g Brunnenkresse
100g gemahlene Mandeln
¼ Muskat (gerieben)
Saft von ½ Zitrone
Salz und Pfeffer abschmecken

Anleitung

1. Den Knoblauch und den Lauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
2. Fügen Sie Wasser, Bouillon und Mandeln hinzu.
3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und Spinat und Brunnenkresse hinzufügen. Sie werden in weniger als einer Minute verschwinden.
4. Mit einem Stabmixer glatt und cremig vermischen.
5. Zitronensaft, Muskat und Salz und Pfeffer hinzufügen, um zu würzen.
6. Wenn Sie möchten, fügen Sie Schafmilch Joghurt, Mandeln oder Brunnenkresse zu garnieren.

Montags Suppe bestand aus Butternut-Kürbis und Speck von EatEvolve. Schau es dir hier an
Das Rezept von morgen ist Birnen- und Fenchelsuppe von den Jungs von Honestly Healthy. Yumster.

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