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Suppe und Brühe: Donnerstag

Es ist fast der weeeeeeennnnnnddddddddd! Mach eine superreiche Tomatensuppe, um zu feiern warum don’tcha? Voller Vitamine und Antioxidantien und guter Shizzle.

superreiche Tomatensuppe

Super-reiche Tomatensuppe
Rezept von: Georgina bei Fitcetera

Georgina Spenceley Fitcetera Dies ist eine meiner Lieblingssuppen, klassische Tomaten, aber super-reich mit den getrockneten Tomaten. Meine Mutter hat das Rezept schon vor langer Zeit und ich habe es auch viel Zeit. Tomaten sind voll von den Vitaminen A, C und E und Antioxidantien wie Lycopin, die Forschung könnte helfen, einige Krebsarten abzuwehren und die Haut vor UV-Strahlen zu schützen. Die Vorteile von Tomaten werden gesteigert, wenn sie gekocht werden, da Wärme Lycopin freisetzt. Ich gebe diesem Rezept manchmal eine Wendung, indem ich es mit Kichererbsen und Chorizo ​​oder Cous Cous und Kabeljau für mehr Eintopf auspacke.

Georgina ist Sporttherapeutin und Fitnessbloggerin bei Fitcetera . In diesem Monat hat sie jeden Tag einen anderen Tag für Movember und sammelt Geld für die Prostatakrebsforschung. Schau dir ihre Bemühungen auf Twitter und Facebook an . Diese Bilder sind wirklich besonders! Hier ist ein Vorgeschmack:

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Wie man … macht

Zutaten:

1 EL Olivenöl

1-2 Knoblauchzehen, zerdrückt (keine Notwendigkeit zu hacken)

5 sonnengetrocknete Tomaten in Öl, grob gehackt

3 x 400g Dosen gekippte Tomaten

500 ml Gemüsebrühe

1 TL Zucker

1/2 EL Balsamico-Essig (optional)

150ml Topf Sauerrahm

Kleines Basilikum-Pesto (braucht nur ein paar Löffel)

Frisches Basilikum, zum Bestreuen

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und weichen Sie den Knoblauch für einige Minuten auf.

2. Fügen Sie die sonnengetrockneten und eingemachten Tomaten, den Vorrat, Zucker und Essig hinzu (wenn Sie verwenden).

3. Nach Geschmack würzen und zum Kochen bringen. Lassen Sie die Suppe für 10-15 Minuten sanft sprudeln.

4. Nehmen Sie die Suppe von der Hitze und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in einen Mixer geben. Oder Sie können einen Handmixer benutzen, wenn Sie einen haben.

5. Setzen Sie die Suppe auf eine geringe Hitze und bringen Sie sie wieder zum Kochen. Die saure Sahne einrühren und umrühren.

6. Servieren Sie in Schüsseln mit einem Löffel der restlichen Sauerrahm, und etwas Pesto durchgewirbelt und mit gehackten Basilikumblättern für die Farbe bestreuen.

Sie können Montag, Dienstag und Mittwoch Suppenrezepte hier überprüfen
Das Rezept von morgen ist die 50% rohe Suppe der Grünen Göttin von den lieben Frauen bei Chaya Yoga Retreats

 

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